專家解析丨新發布21項食品中獸殘檢測方法解讀專題培訓

更新時間：2023-10-17 點擊次數：967

日前，安譜實驗學堂舉辦了新發布21項食品中獸殘檢測方法解讀專題培訓，邀請了資深專家朱堅老師就新發布21項食品中獸殘檢測方法的技術難點、實驗關鍵點等方面內容開展深入而細致的講解。

培訓氛圍熱烈濃厚，超百名用戶在線與專家進行了互動，可謂是干貨滿滿，直播間熱度達8.5W+，訪問總人次達4400+，收獲點贊1.5W+。

我們在這里也為大家整理了當天的重點知識，快來一起看看吧~

常見問題解答：

1. 當同時做磺胺二甲嘧啶和其他磺胺類藥殘留檢測時，肉中的殘留限_量如何判定？是磺胺二甲嘧啶和磺胺類加起來限_量100，還是磺胺二甲嘧啶限_量100，其他磺胺類再限_量100？

答：同時做磺胺類時，同時要滿足肉中磺胺二甲嘧啶和磺胺二甲嘧啶殘留限_量要求。

2. 獸殘判定依據560公告是否還有效？

答：560公告不是獸殘判定依據，目前應按GB 31650-2019 食品安全國家標準食品中獸藥殘留限_量，GB 31650.1-2022食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限_量和農業農村布250號公告作為判定依據。

3. 離子色譜可以檢測哪些獸藥項目？

答：目前在已發布的GB檢測標準中沒有使用離子色譜技術的，但在非法添加物檢測中有不少的項目。

4. 用sers檢測主要檢測物質，是用怎樣的前處理方法？

答：sers由于檢測的靈敏度及重現性均存在較大的問題，目前尚未有獸殘檢測標準。主要作為快速篩選的方法，但有一個成功的應用是檢測牛奶中的三聚氰胺。

5. 按照國標進行實驗，喹諾酮類參數回收率不穩定，可不可以請老師分析一下原因？

答：按照國標進行測定喹諾酮有許多要點。具體可參考上一期“2021年發布-獸藥殘留檢測方法標準解讀"中對“GB 31657.2-2021 蜂產品中喹諾酮類藥物多殘留的測定"和“GB 31656.3-2021 水產品中諾氟沙星環丙沙星恩諾沙星氧氟沙星噁喹酸氟甲喹殘留量的測定"的要點講解。

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