GB5009.35-2023食品中合成著色劑整體解決方案

1、實驗方法：參照《食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定》進行實驗：采用SBEQ-CA3881小柱

色譜柱：AthenaC18-WP4.6×250mm,5μm（PN:LAEQ-462572）

流動相：A甲醇     B20mM乙酸銨

柱溫：20℃

流速：1.0mL/min進樣量：10μL

化合物檢測波長：415nm（檸檬黃、喹啉黃），520nm（新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘_惑 紅、酸性紅、 赤蘚紅），610nm（靛藍、亮藍）

備注：實驗中選擇甲醇、乙酸銨流動相更貼近標準，同時也摸索了乙腈、乙酸銨流動相條件（分離度更好），如有需要可聯(lián)系索取

備注：所有基質中均無對應目標物檢出

圖1、標準品譜圖

圖2、果凍基質空白圖譜

圖3、CNW小柱果凍基質加標譜圖

圖4、CNW小柱Q_Q糖基質加標譜圖

圖5、CNW小柱豆干基質加標譜圖

備注：由于數(shù)據和譜圖較多，展示部分重要數(shù)據

1、參照《食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定》采用CNW品牌SBEQ-CA3881小柱進行不同種類基質驗證，可以看出，CA3881小柱的回收率在不同基質中，11種色素均能滿足70%~115%之間，且RSD＜8%，穩(wěn)定性優(yōu)異，另外兩種主流國內品牌所得部分目標物回收率＜70%，如：胭脂紅、赤蘚紅等，總體回收率在60%~120%之間。實驗證明，CNW小柱性能優(yōu)于主流國內品牌，回收率和穩(wěn)定性優(yōu)異，基質適用性好。

2、CNW小柱流速與市面上主流國內品牌小柱相比，流速適中，無需額外控制流速即能夠獲得穩(wěn)定的回收率，而其他品牌小柱流速過快，需要控制才能保證回收率穩(wěn)定，否則會出現(xiàn)回收率較低的情況，CNW小柱更易于操作。